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ベーコンやハムは健康にどこまで悪い?科学で見る正しい付き合い方
「目玉焼きとベーコン」 と聞くと、定番の朝食が頭に浮かぶ方も多いでしょう。 カリカリのベーコンやジューシーなハム、パリッとしたソーセージ。 手軽で美味しく、冷蔵庫に常備している方も少なくないはずです。 でも、このお馴染みの食品たちが「健康に... -
違いがわかる!料理の味を引き立てる塩の選び方
「塩」は料理の味を左右する、とても大切な調味料です。 絶妙な塩加減が、料理を「美味しい!」と感じさせるカギになります。逆に、塩加減を間違えると、せっかくの料理が台無しになることもありますよね。 それほど重要な塩ですが、「種類」にこだわった... -
かぼちゃの旬を楽しむ!冬至・ハロウィンの歴史や厳選レシピ動画を紹介
かぼちゃは1年中スーパーで手に入りますが、本当に美味しい旬の時期をご存知ですか?かぼちゃは栄養たっぷりで、季節の行事でも欠かせない存在です。 この記事では、かぼちゃの「旬」や「栄養素」といった基礎知識から、冬至やハロウィンなどのかぼちゃが... -
料理不要!忙しい一人暮らしのための健康的な食品7選
健康的な食生活を目指すには、料理をして栄養バランスの良い食事を作り、美味しく食べるのが理想的です。しかし、一人暮らしで料理が苦手という方や、仕事で帰りが遅くどうしても食事の準備に時間をかけられないという方は多いのではないでしょうか。 それ... -
主食革命!”茶色い炭水化物”で健康的な食習慣を手に入れよう!
私たち日本人の食卓では、”主食”といえばまず「白米」を思い浮かべる方が多いでしょう。私も子供の頃から白いごはんを当たり前のように食べてきました。同様に、白いパンやパスタ、うどんも日常的に親しまれています。 しかし、最近ではこれらの”白い炭水... -
おすすめの玄米!もちもちで美味しく簡単「寝かせ玄米ごはんパック」
「炊きたての白いごはんが好き」 という気持ちは多くの日本人が共感できるのではないかと思います。私もその一人で、炊きたての白いごはんから立ち上る蒸気と香ばしいお米の香りに、自然と心がほぐれていきます。一口頬張ると、ほんのり甘みが口いっぱいに... -
【偉大なる医薬】オリーブオイルの健康効果とおすすめの食べ方を科学的に解説
オリーブオイルは健康に良いと聞いたことがある方は多いと思いますが、具体的にどのような効果があり、どうして健康にプラスになるのかはご存知でしょうか?実際に、世界中の多くの研究がオリーブオイルの素晴らしい健康効果を明らかにしています。本記事... -
お腹が空いたらナッツ!科学が証明する健康効果とおすすめの食べ方
「健康に良い」と聞く食べ物はたくさんありますが、そのすべてに科学的な根拠があるわけではありません。そんな中、"ナッツ"は多くの研究でその健康効果が実証されている、数少ない“本当に体に良い食べ物”のひとつです。 お腹が空いたとき、簡単に食べられ... -
魚を食べる人ほど病気になりにくい!科学が証明する健康効果とは
皆さんは普段の食生活で「魚」を習慣的に食べていますか? 魚は私たち日本人にとって馴染み深く、世界的にも健康に良いという科学的根拠が多く示されている食品の一つなんです。 魚は美味しいだけではなく、将来の私達の健康的な生活の味方になってくれま... -
ほとんどの人が習慣的に食べている”健康に悪い”という科学的根拠のある3種類の食べ物
健康的な食習慣を身につけようとしたとき、避けたいのは「健康に悪い食べ物」です。しかし、ネットなどで調べてみると、非常に多くの食品が「健康に悪い」と紹介されており、中には過剰な表現のタイトルが付けられていたりしていて何が真実の情報なのかわ...