文化– category –

「世界にはどんなスープがあるの？」 寒い日に飲む一杯のスープ。 それは、世界中どこでも人々の心を温めてきた“食の原点”です。 フランスのブイヤベース、タイのトムヤムクン、ロシアのボルシチ——各国のスープには、その土地の気候や文化、人々の暮らしが...

ひな祭りの定番料理といえば、何を思い浮かべますか？ 「ひなあられ」や「蛤のお吸い物」もありますが、今では「ちらし寿司」こそ、ひな祭りの食卓に欠かせない一品と感じる方が多いのではないでしょうか？ 私も毎年、サーモンやいくら、玉子を彩りよく酢...

お正月といえば、みなさんどのように過ごしていますか？家族でのんびり過ごす方、お仕事や家事で忙しい方、それぞれに新年のスタートを迎えていることでしょう。 そんなお正月に欠かせないのが「おせち料理」。特別な食材が詰められた色鮮やかな重箱は、見...

大晦日に食べるものといえば多くの人が「年越しそば」を思い浮かべるのではないでしょうか？ 新しい年を迎える前に、家族や友人とワイワイ楽しむ人もいれば、一人で静かに年末のテレビを見ながらそばをすする人もいるでしょう。 どんな過ごし方でも、年越...

かぼちゃは１年中スーパーで手に入りますが、本当に美味しい旬の時期をご存知ですか？栄養たっぷりで、季節の行事でも欠かせないかぼちゃ。 この記事では、かぼちゃの「旬」や「栄養素」といった基礎知識から、冬至やハロウィンなどのかぼちゃが活躍する行...